相关文章

速冻冷库日常管理标准

来源网址:http://www.eo-yum.com/

公司新闻

速冻冷库日常管理标准

1. 速冻冷库的温度一般应控制在0℃至-10℃,将其设计在冷冻库的附近,可以节省能源。由于冷藏的温度限制,其保持原料的时间不可能像冷冻那样长,抑制微生物的生长只能在一定的时间内有效,所以要特别注意储存时间的控制。

2、在速冻冷库安装中大多数选用润滑冷排管,0℃以下冷库在冷却时排管会有霜层的积累。为确保良好的传热效果,当排管积霜厚度达9mm~12 mm时,应进行除霜。每年应进行1次~2次热氨融霜。

3、原料入速冻冷库之前应仔细检查,不应将已经变质或弄脏的原料送入冷库,不得存入其他杂物。

4.冻品宜选用良好的包装方式,有效抑制排管和冷风机结霜的速度。

5、速冻冷库用手动控制的冷风机,应及时融霜,还应避免过多加热。

6、速冻冷库门应安装风幕和门帘,宜使用内设门斗,以减少湿热空气对流入库。